Méert - Coffret 2 volumes : Gaufres & autres délices, les recettes de la maison Méert ; Méert, une histoire de gourmandise - Grand Format

Name: Méert
Price: 10 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Jean-François Mallet
ISBN: 5552812306269

Corinne Vanmerris

Geoffroy Deffrennes

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Jean-François Mallet et Corinne Vanmerris - Méert - Coffret 2 volumes : Gaufres & autres délices, les recettes de la maison Méert ; Méert, une histoire de gourmandise.

Créée au XVIIIe siècle à Lille par un confiseur chocolatier, la maison Meert est aujourd'hui une boutique, un salon de thé et un restaurant haut... Lire la suite

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Créée au XVIIIe siècle à Lille par un confiseur chocolatier, la maison Meert est aujourd'hui une boutique, un salon de thé et un restaurant haut de gamme. Sa renommée vient de sa fameuse gaufre fourrée à la vanille de Madagascar dont la recette reste secrète et inchangée depuis le XIXe siècle. Ce coffret propose de découvrir cette belle maison grâce à deux ouvrages réunis dans un précieux coffret.

Date de parution

01/12/2017
Editeur

Chêne (Editions du)
ISBN

555-2-8123-0626-9
EAN

5552812306269
Format

Grand Format
Présentation

Coffret
Nb. de pages

290 pages
Poids

1.29 Kg
Dimensions

19,4 cm × 23,8 cm × 3,5 cm

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Ancien cuisiner, Jean-François Mallet (www.malletphoto.com) est l'un des meilleurs photographes de cuisine actuels. Il a réalisé un reportage inédit sur les coulisses de Meert et photographié une cinquantaine de recettes sucrées et salées qui ont fait la réputation de la maison lilloise.. Geoffroy Defrennes est journaliste (La Voix du Nord, Le Monde). Lillois, il s'est intéressé aux archives de Meert et présente ici l'histoire de la maison.
Corinne Vanmerris vit à Lille où elle est journaliste et directrice d'études à l'École Supérieure de Journalisme (ESJ). Elle a passé plusieurs semaines dans les cuisines de Meert et rassemblé une cinquantaine de recettes sucrées et salées spécialités de la maison lilloise.