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Le vin et les vins au restaurant. Origines, élaboration, dégustation, conservation, service, accords vins et mets
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- Nombre de pages415
- PrésentationBroché
- Poids1.225 kg
- Dimensions21,1 cm × 32,6 cm × 2,6 cm
- ISBN2-85708-307-6
- EAN9782857083078
- Date de parution30/11/2001
- CollectionEnseignement formation restau
- ÉditeurBPI (Editions)
