Framboise. Atelier Adam

Par : Christophe Adam

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Grand Format
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  • Nombre de pages128
  • PrésentationBroché
  • FormatGrand Format
  • Poids0.393 kg
  • Dimensions17,0 cm × 22,5 cm × 1,1 cm
  • ISBN978-2-7324-8192-0
  • EAN9782732481920
  • Date de parution11/05/2017
  • CollectionAtelier Adam
  • ÉditeurLa Martinière
  • PhotographeGuillaume Czerw
  • StylisteMarion Chatelain
  • Rédacteur (rédigé par)Sophie Brissaud

Résumé

Bombe de goût, de couleur et volupté, la framboise est chargée d'émotions et ce livre en révèle tous les secrets. Bonbons, confiseries, liqueurs... le chef pâtissier, mais aussi un producteur, un barman, un crêpier et un beurrier d'exception déclinent toutes les nuances de la framboise. En 45 recettes fraîches ou veloutées, elle se savoure en entremets, pâtisseries, boissons, cocktails, ou salades.
Bombe de goût, de couleur et volupté, la framboise est chargée d'émotions et ce livre en révèle tous les secrets. Bonbons, confiseries, liqueurs... le chef pâtissier, mais aussi un producteur, un barman, un crêpier et un beurrier d'exception déclinent toutes les nuances de la framboise. En 45 recettes fraîches ou veloutées, elle se savoure en entremets, pâtisseries, boissons, cocktails, ou salades.

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