Confitures et gelées maison. A base de fruits, plantes et fleurs, sauvages ou cultivés

Des recettes naturelles et accessibles pour réaliser des confitures et gelées maison originales ! Ce livre s'adresse à tous ceux qui souhaitent transformer des ingrédients simples, cueillis ou cultives en préparations maison savoureuses ; Les recettes : couvrent un large éventail de plantes, de fleurs et de fruits, des plus classiques aux plus inattendus. Chaqueprépara5on est expliquée pas à pas, avec des associations équilibrées et faciles à reproduire.
Avant chaque recette, l'auteur vous-fait découvrir la plante, la fleur ou le fruit utilisé ä travers son histoire, ses modes de culture et les bonnes pratiques de cueillette. A la fois guide et source d'inspiration, cet ouvrage valorise un savoir-faim artisanal, respectueux des saisons et du gag, pour créer des confitures et gelées authentiques et pleines de caractère.

Un guide complet pour apprendre à réaliser une cinquantaine de confitures et gelées maison, à base de fleurs, fruits et plantes. Des explications précises et accessibles et des astuces de professionnel. Des recettes innovantes comme les crufitures, confitures "crues" pleines de vitamines, sans cuisson, pour une version saine et moderne des recettes traditionnelles. Un livre à la fois pratique et inspirant qui allie savoir-faire, tradition et créativité culinaire.