Cannelle. La cannelle en parfumerie

Name: Cannelle
Price: 14.5 EUR
Availability: InStock
Author: Eléonore de Bonneval
ISBN: 978-2-491567-32-3

Par : Eléonore de Bonneval, Olivier R.P. David, Jeanne Doré, Anne-Sophie Hojlo, Delphine de Swardt

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Grand Format

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Nombre de pages96
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.24 kg
Dimensions16,5 cm × 23,2 cm × 0,8 cm
ISBN978-2-491567-32-3
EAN9782491567323
Date de parution21/04/2022
CollectionLes Cahiers des naturels
ÉditeurCoédition Nez/Laboratoire Moniqu...

Résumé

Cultivée au Sri Lanka et à Madagascar, la cannelle de Ceylan est prisée pour son utilisation tant en cuisine qu'en parfumerie. L'écorce des canneliers peut être moulue comme épice, mais aussi distillée pour produire de l'huile essentielle. A la fois doux et piquant, évocateur de gourmandises ou d'exotisme, son parfum boisé, chaud et suave est reconnaissable entre mille. Découvrez toutes les facettes de cette épice brûlante : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.