OFFRE LISEUSES

Une liseuse achetée = une housse offerte* jusqu'au 21 juin

Vanilla in perfumery

Par : Eléonore de Bonneval, Olivier R.P. David, Jeanne Doré, Anne-Sophie Hojlo
Formats :
Grand Format
19,00 €
Expédié sous 127 jours
Cet article sera commandé chez un fournisseur et vous sera envoyé 127 jours après la date de votre commande.
Nous vous prions de nous excuser mais rencontrons momentanément des soucis d'approvisionnement. C’est le moment de vous laisser tenter par nos livres numériques et notre offre occasion.
  • Paiement en ligne :
    • Livraison à domicile ou en point Mondial Relay estimée à partir du 15 octobre
      Cet article sera commandé chez un fournisseur et vous sera envoyé 127 jours après la date de votre commande.
    • Retrait Click and Collect en magasin gratuit
  • Réservation en ligne avec paiement en magasin :
    • Indisponible pour réserver et payer en magasin
  • Nombre de pages96
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.235 kg
  • Dimensions16,7 cm × 23,1 cm × 0,6 cm
  • ISBN978-2-491567-68-2
  • EAN9782491567682
  • Date de parution03/07/2024
  • CollectionLes Cahiers des naturels
  • ÉditeurCoédition Nez/Laboratoire Moniqu...

Résumé

Indispensable in pastry, vanilla is the very embodiment of gourmandise. A native of Mexico, the little pod has crossed the oceans and taken root in Madagascar, where most of its production is concentrated today. Ground into a powder and treated with supercritical CO2 extraction, the pods yield a potent extract with a spicy, leathery, complex and textured character. Discover the many facets of this iconic spice by journeying through botany, history, gastronomy, agriculture and chemistry without overlooking, of course, perfume and perfumers.