Livres : Techniques culinaires et Généralités, guides. Librairie Decitre

Les Tours De Main De La Cuisine. Techniques De Base, Decoupages, Fleurs En Legume

Jean-Pierre Sémonin

24,40 €

Gastronomie nomade. La cuisine des marins, vanlifers et autres aventuriers

David Sabatier

Grand Format

24,90 €

Cuisiner hors les murs. Règles et bonnes pratiques d’hygiène et d’organisation

Sylvie Keller, Thierry Marion, Samuel Mony-Roulle, Marie Simon, Yann Sourbier

Grand Format

29,50 €

Handbook of molecular gastronomy. Scientific foundations, educational practices, and culinary applications

Roisin Burke, Alan Kelly, Christophe Lavelle, Hervé This

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230,50 €

A Professional Approach to French Pâtisserie, Baking and Catering

Franck Béhérec

39,00 €

Le compagnon-cuisinier

Charles Caruso

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Recettes & techniques en restauration collective

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Mes 40 recettes de mirabelles

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Initiation à l'art des gâteaux décorés

Joanna Farrow

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Le petit guide illustré de la fermentation à travers le monde

ferment books, Misa Ono, Nanako Katsuragawa, Ayako Sano, Yumena Miyanaga

Grand Format

19,95 €

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Vide ton frigo !

Sabrina Fauda-Rôle

Grand Format

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En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !. 60 idées reçues pulvérisées pour mieux cuisiner

Arthur Le Caisne

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19,90 €

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Cuisson en croûte. D'argile, de sel, d'herbes, de pain... pour une cuisson originale et savoureuse

Thomas Feller

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19,90 €

Le p'tit kit de l'écailleur d'huîtres. Avec 1 lancette à huîtres et 8 fourchettes.

Anaïs Delon, Valéry Drouet

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Cuisiner en couleurs. Créer des colorants 100% naturels

Sandrine Costantino, Marie Laforêt

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Couteaux. L'art de la coupe en cuisine

Marius, Mélanie Martin

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Fumaison maison. Techniques et recettes pour fumoir

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Chipirons. Préparer et cuisiner encornets, supions, calamars & cie

Fabrice Idiart, Claude Prigent

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Recettes au siphon

Olivier Ploton, Bérengère Abraham

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Foodpairing la science du goût. 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger

Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick

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Le grand livre de la viennoiserie. Classique - Tendance - Prestige

Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Thomas Marie

Grand Format

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Mastering the Art of French Cooking

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Cuisinez avec plaisir et simplicité
1e édition

Monique Buraud

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Techniques culinaires

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Cuisinez avec plaisir et simplicité1e édition

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