Barbecue. 125 recettes, 1 000 photos, toutes les techniques pour cuisiner sur le gril

Name: Barbecue
Price: 19.5 EUR
Availability: InStock
Author: Steven Raichlen
ISBN: 978-2-7619-3086-4

Par : Steven Raichlen

Formats :

19,50 €

30,00 €

Paiement en ligne :
- Livraison à domicile ou en point Mondial Relay estimée à partir du 21 septembre
  Cet article sera commandé chez un fournisseur et vous sera envoyé 26 jours après la date de votre commande.
- Retrait Click and Collect en magasin gratuit
Réservation en ligne avec paiement en magasin :
- Indisponible pour réserver et payer en magasin

Nombre de pages496
PrésentationBroché
Poids1.445 kg

Dimensions20,5 cm × 23,5 cm × 3,0 cm
ISBN978-2-7619-3086-4
EAN9782761930864
Date de parution19/05/2011
ÉditeurLes Editions de l'Homme
PhotographeGreg Schneider

Résumé

Ce livre vendu à plus de 100 000 exemplaires en français vous apprend à maîtriser les techniques de cuisson qui vous permettront de devenir un maître grillardin en peu de temps. Escalopes de poulet, brochettes variées, biftecks, côtelettes d'agneau, saucisses, hamburgers qui sortent de l'ordinaire, darnes et filets de poissons, fruits de mer, légumes, :sauces et condiments... tout y est pour faire de la cuisine en plein air une occasion de bien manger.
De nombreuses photos de techniques de préparation et de cuisson accompagnent chacune des recettes. Un livre séduisant, astucieux et très accessible ! Barbecue au charbon, barbecue au gaz, tous les types de grils, contrôle de la chaleur, accessoires, préparation du gril, combustibles et bois de fumage.

A propos de Steven Raichlen

Diplômé en littérature française, Steven Raichlen a quitté les Etats-Unis pour étudier la cuisine médiévale en Europe. Il a fréquenté à Paris deux écoles de cuisine, Le Cordon Bleu et La Varenne. Animateur de séries télévisées et auteur d'une vingtaine de best-sellers vendus à plusieurs millions d'exemplaires, Steven a réinventé l'art de cuire sur feu vif.

Découvrir l'auteur