A poils et à plumes. 70 recettes de gibier

Name: A poils et à plumes
Price: 24.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Valéry Drouet
ISBN: 978-2-35191-260-7

Par : Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel

Formats :

Grand Format

24,95 €

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Nombre de pages192
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids1.009 kg
Dimensions20,6 cm × 26,1 cm × 2,3 cm
ISBN978-2-35191-260-7
EAN9782351912607
Date de parution14/09/2021
ÉditeurGerfaut (Editions du)

Résumé

Avec plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples " Parmentier de sanglier au genièvre ", inventives " Caille tandoori, riz grillé à la mangue et aux amandes ", goûteuses " Daube de marcassin à l'orientale (orange, coriandre, cumin, piment...) ", ou encore bistronomiques " Filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles ".
De nombreuses photos racontent la chasse, la convivialité ou les paysages traversés : un voyage au milieu des bois. Ce " retour de chasse " nous entraîne en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs... un véritable régal des yeux et du palais !