Sauces, chutneys et marinades

Name: Sauces, chutneys et marinades
Price: 8.49 EUR
Availability: InStock
Author: Aline Princet
ISBN: 978-2-01-932673-9

Par : Aline Princet

Formats :

E-book - Epub fixed layout

8,49 €

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Nombre de pages160
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-01-932673-9

EAN9782019326739
Date de parution16/08/2023
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille28 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurHachette Pratique

Résumé

- Plus de 60 recettes classiques ou plus originales - Des idées pour les utiliser ou les adapter - Toutes les recettes de base expliquées pas à pas Une sauce, c'est ce qui sublime un plat. Et même si on trouve des sauces toutes faites dans le commerce, rien ne vaut une sauce faite maison ! Il suffit parfois d'un simple trait de jus de citron, d'une pincée de curcuma ou de quelques feuilles de coriande pour obtenir une sauce exceptionnelle.
Dans ce livre, vous trouverez des recettes classiques - sauce aïoli, sauce béarnaise, sauce bordelaise, etc. - ou plus originales - rougaïl de tomates, vinaigrette au fruit de la Passion, sauce à l'encre de seiche, sauce saltimbocca, etc. - mais aussi des chutneys, des idées de marinades et beaucoup d'astuces et de variantes pour vous faciliter leur préparation. Bref, lancez-vous et n'oubliez pas le pain...pour saucer !