Les livres de l'auteur : Hervé This - Decitre

Physiologie du goût

Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Hervé This , Jean-François Revel (Préfacier)

Flammarion
Paru le : 04/10/2017

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Physiologie du goût

Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Hervé This , Jean-François Revel (Préfacier)

Flammarion
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Les secrets de la casserole

Hervé This

Belin
Broché
Paru le : 08/10/2008

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L'art et la table

Patrick Rambourg

Pierre Gagnaire (Préfacier), Hervé This (Préfacier)

Citadelles et Mazenod
Paru le : 26/10/2016

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Cours de gastronomie moléculaire. Tome 2, Les précisions culinaires

Hervé This

Belin
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Paru le : 17/09/2010

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Révélations gastronomiques

Hervé This

Belin
Relié
Paru le : 02/11/2000

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Cours de gastronomie moléculaire. Tome 1, Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ?

Hervé This

Belin
Broché
Paru le : 16/09/2009

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Chroniques gourmandes

Maxime Pietri

Hervé This (Préfacier), Catherine Tymen (Postfacier)

Zoé (Editions)
Broché
Paru le : 08/11/2018

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