Les livres de l'auteur : Hervé This - Decitre

Physiologie du goût

Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Hervé This , Jean-François Revel (Préfacier)

Flammarion
Broché
Paru le : 04/10/2017

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Physiologie du goût

Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Hervé This , Jean-François Revel (Préfacier)

Flammarion
Paru le : 04/10/2017

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E-book - ePub

Les secrets de la casserole

Hervé This

Belin
Broché
Paru le : 08/10/2008

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Physiologie du goût

Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Hervé This , Jean-François Revel (Préfacier)

Flammarion
Paru le : 04/10/2017

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E-book - PDF

Hommes et femmes dans l'apprentissage et la transmission de "l'art culinaire"

Patricia Marie

Hervé This (Préfacier)

L'Harmattan
Paru le : 01/04/2014

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E-book - PDF

Hommes et femmes dans l'apprentissage et la transmission de "l'art culinaire"

Patricia Marie

Hervé This (Préfacier)

L'Harmattan
Paru le : 01/04/2014

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E-book - ePub

Michel-Eugène Chevreul (1786-1889). Un savant doyen des étudiants de France. Des corps gras et de la chandelle à la perception des couleurs

Elie Volf

Jean-Marie Lehn (Préfacier), Hervé This

L'Harmattan
Paru le : 01/01/2013

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E-book - PDF

Le terroir à toutes les sauces. Un roman philosophique et gourmand avec 100 recettes d'Alsace

Hervé This

Roland Perret (Illustrateur)

Coédition La Nuée Bleue/Editions du Quotidien
Broché
Paru le : 05/10/2017

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Mon histoire de cuisine

Hervé This

Belin
Broché
Paru le : 10/09/2014

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Hommes et femmes dans l'apprentissage et la transmission de "l'art culinaire"

Patricia Marie

Hervé This (Préfacier)

L'Harmattan
Broché
Paru le : 01/03/2014

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Michel-Eugène Chevreul (1786-1889). Un savant doyen des étudiants de France. Des corps gras et de la chandelle à la perception des couleurs

Elie Volf

Jean-Marie Lehn (Préfacier), Hervé This

L'Harmattan
Broché
Paru le : 01/01/2013

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La cuisine note à note en douze questions souriantes

Hervé This

Belin
Broché
Paru le : 24/08/2012

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Cours de gastronomie moléculaire. Tome 2, Les précisions culinaires

Hervé This

Belin
Broché
Paru le : 17/09/2010

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La Cuisine. C'est de l'amour, de l'art, de la technique

Hervé This, Pierre Gagnaire

Odile Jacob (Editions)
Broché
Paru le : 16/10/2008

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Pour la science N° 356, juin 2007
Le méthane de Titan. Un signe de vie ?

Hervé This

Collectif

Belin
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Paru le : 01/06/2007

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Construisons un repas

Hervé This

Marie-Odile Monchicourt

Odile Jacob (Editions)
Broché
Paru le : 22/02/2007

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Pour la science N° 345, Juillet 2006
Gaulois : des Barbares civilisés ?

Françoise Pétry, Hervé This, Didier Nordon, Ivar Ekeland

Collectif

Pour la science
Broché
Paru le : 01/07/2006

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Pour la science N° 344, Juin 2006
Univers primordial. La soupe de quarks reconstituée

Hervé This, Didier Nordon, Jean-Louis Hartenberger, André Aurengo, Collectif

Pour la science
Broché
Paru le : 01/06/2006

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Traité élémentaire de cuisine

Hervé This

Belin
Broché
Paru le : 08/03/2002

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Chroniques gourmandes

Maxime Pietri

Hervé This (Préfacier), Catherine Tymen (Postfacier)

Zoe
Broché
Paru le : 08/11/2018

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Auteur : Hervé This

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