William Ledeuil, chef étoilé, élu « cuisinier de l’année » dans l’édition 2010 du Gault et Millau, est aujourd’hui aux commandes de deux restaurants parisiens : Ze Kitchen Galerie et KGB. Succès oblige, il a déjà publié deux ouvrages mais dans celui qu’il réalise aujourd’ui pour les éditions de La Martinière, il livre pour la première fois tout ce qui fait la singularité de sa cuisine, étonnant télescopage de saveurs et de couleurs.
Ze kitchen galerie. Produits et recettes créatives de William Ledeuil
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- Nombre de pages255
- PrésentationBroché
- Poids1.19 kg
- Dimensions19,5 cm × 25,5 cm × 2,5 cm
- ISBN978-2-7324-4252-5
- EAN9782732442525
- Date de parution22/09/2011
- CollectionAtelier saveurs
- ÉditeurLa Martinière
Résumé
Tous les secrets d'une cuisine parfumée, authentique et inspirée ! Le livre référence de la cuisine de William Ledeuil, chef étoilé, qui dévoile tous ses secrets : - les 60 produits du chef - les 30 recettes de base - les 67 recettes classées par saisons. - le carnet d'adresse du chef Un livre référence !
