Bouillons
Grand Format
35,00 €
Pâtes autrement
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- Nombre de pages222
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids1.084 kg
- Dimensions19,6 cm × 26,2 cm × 2,7 cm
- ISBN978-2-7324-7779-4
- EAN9782732477794
- Date de parution06/10/2016
- ÉditeurLa Martinière
- PhotographeLouis-Laurent Grandadam
- Rédacteur (rédigé par)Chae Rin Vincent
Résumé
Pappardelle , dischi volanti , soba : les pâtes se métamorphosent au gré des mots et des nuances offertes par la diversité des farines. William Ledeuil explore la richesse de cet aliment, présentant les familles de pâtes, les ingrédients et préparations essentielles qui relèvent et révèlent une infinité de déclinaisons possibles. Il imagine ainsi plus de 80 recettes exquises aux saveurs marines, carnées, bucoliques ou franco-asiatiques.
Dans la cuisine de jeu du chef étoilé, cet aliment signature se dévoile sous l'oeil généreux du photographe Louis Laurent Grandadam.
Dans la cuisine de jeu du chef étoilé, cet aliment signature se dévoile sous l'oeil généreux du photographe Louis Laurent Grandadam.
Pappardelle , dischi volanti , soba : les pâtes se métamorphosent au gré des mots et des nuances offertes par la diversité des farines. William Ledeuil explore la richesse de cet aliment, présentant les familles de pâtes, les ingrédients et préparations essentielles qui relèvent et révèlent une infinité de déclinaisons possibles. Il imagine ainsi plus de 80 recettes exquises aux saveurs marines, carnées, bucoliques ou franco-asiatiques.
Dans la cuisine de jeu du chef étoilé, cet aliment signature se dévoile sous l'oeil généreux du photographe Louis Laurent Grandadam.
Dans la cuisine de jeu du chef étoilé, cet aliment signature se dévoile sous l'oeil généreux du photographe Louis Laurent Grandadam.
A propos de William Ledeuil
Le végétal
Grand Format
39,90 €
