Technologie culinaire 1re Bac Pro cuisine
Edition 2017

Name: Technologie culinaire 1re Bac Pro cuisine
Price: 20.5 EUR
Availability: InStock
Author: Stéphane Bonnard
ISBN: 978-2-206-30371-0

Par : Stéphane Bonnard, Xavier Dehove, Pascal L'Hostis, Patrick Moulin

Formats :

Grand Format

20,50 €

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Nombre de pages160
PrésentationBroché
FormatGrand Format
Poids0.474 kg
Dimensions29,6 cm × 21,0 cm × 1,2 cm
ISBN978-2-206-30371-0
EAN9782206303710
Date de parution02/03/2017
ÉditeurDelagrave

Résumé

* L'ouvrage, largement illustré (photographies, schémas, tableaux), propose des documents professionnels variés qui permettent d’approfondir connaissances et savoir-faire. * Les fiches régions sont organisées selon le nouveau découpage administratif. * La progression tient compte de la certification intermédiaire, avec une étude de cas pour préparer le BEP.