Technologie culinaire 1re Bac Pro cuisine
Edition 2017

Name: Technologie culinaire 1re Bac Pro cuisine
Price: 26 EUR
Availability: InStock
Author: Stéphane Bonnard
ISBN: 978-2-206-30371-0

Par : Stéphane Bonnard, Xavier Dehove, Pascal L'Hostis, Patrick Moulin

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages160
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.474 kg
Dimensions29,6 cm × 21,0 cm × 1,2 cm
ISBN978-2-206-30371-0
EAN9782206303710
Date de parution02/03/2017
ÉditeurDelagrave

Résumé

* L'ouvrage, largement illustré (photographies, schémas, tableaux), propose des documents professionnels variés qui permettent d’approfondir connaissances et savoir-faire. * Les fiches régions sont organisées selon le nouveau découpage administratif. * La progression tient compte de la certification intermédiaire, avec une étude de cas pour préparer le BEP.

L'éditeur en parle

Un ouvrage qui répond aux évolutions de la discipline et qui fait le lien entre les enseignements de technologie et les TP, ainsi qu'entre Service, Cuisine et Sciences.