Tailler une plume. Croquons le critique gastronomique

Par : Stéphane Méjanès

Formats :

Grand Format
12,00 €
Sous réserve de l'éditeur
La date de sortie de cet article a été reportée. Selon l'éditeur, il sera bientôt disponible.
  • Paiement en ligne :
    • Livraison à domicile ou en point Mondial Relay indisponible
    • Retrait Click and Collect en magasin gratuit
  • Réservation en ligne avec paiement en magasin :
    • Indisponible pour réserver et payer en magasin
  • Nombre de pages112
  • PrésentationBroché
  • FormatGrand Format
  • Poids0.144 kg
  • Dimensions11,0 cm × 20,0 cm × 1,0 cm
  • ISBN978-2-35255-308-3
  • EAN9782352553083
  • Date de parution17/05/2019
  • CollectionMise en appétit
  • ÉditeurEpure (Editions de l')

Résumé

Alexandre Balthazar Grimod de la Reynière fut le premier d'entre eux, au tournant des XVIIIe et XVIIIIe siècle. Longtemps, la fonction de critique gastronomique a été occupée par de fins palais fortunés. Après la Seconde Guerre Mondiale, la rubrique " Restaurant " permet à quelques journalistes honteux de continuer à écrire en essayant discrètement de faire oublier leurs coupables accointances avec la presse collaborationniste.
Entre temps, le Guide Michelin est apparu, en 1900, mais il faut attendre l'An 2000 pour qu'on y publie des textes sur les établissements répertoriés. Aujourd'hui, le critique gastronomique est partout. Des kiosques au Web, de la télé à la radio en passant par les réseaux sociaux, impossible de lui échapper. Le temps est venu de le croquer à son tour, dans ses vices et ses vertus, son honnêteté et ses travers.
Toute ressemblance avec des personnes existantes ou ayant existé n'est pas vraiment fortuite.
Alexandre Balthazar Grimod de la Reynière fut le premier d'entre eux, au tournant des XVIIIe et XVIIIIe siècle. Longtemps, la fonction de critique gastronomique a été occupée par de fins palais fortunés. Après la Seconde Guerre Mondiale, la rubrique " Restaurant " permet à quelques journalistes honteux de continuer à écrire en essayant discrètement de faire oublier leurs coupables accointances avec la presse collaborationniste.
Entre temps, le Guide Michelin est apparu, en 1900, mais il faut attendre l'An 2000 pour qu'on y publie des textes sur les établissements répertoriés. Aujourd'hui, le critique gastronomique est partout. Des kiosques au Web, de la télé à la radio en passant par les réseaux sociaux, impossible de lui échapper. Le temps est venu de le croquer à son tour, dans ses vices et ses vertus, son honnêteté et ses travers.
Toute ressemblance avec des personnes existantes ou ayant existé n'est pas vraiment fortuite.

A propos de Stéphane Méjanès

Découvrir l'auteur