Rillettes authentiques

Redécouvrez le goût et le plaisir des véritables rillettes, l'un des fleurons de notre bistronomie. Invitez ces délices simples et authentiques à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel : le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos rillettes ; la recette de base expliquée pas à pas ; des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des rillettes du Mans "tradition" aux rillettes de lapin maison, en passant par des rillettes de truite aux baies roses ou des rillettes de hareng fumé au radis noir...
Et en bonus, une recette originale de notre invité prestige, Jacques Le Divellec, chef étoilé du fameux restaurant Le Divellec.