Bûches, 20 créations de chefs expliquées pas à pas - A l'école des pâtissiers - Grand Format

Name: Bûches, 20 créations de chefs expliquées pas à pas
Price: 19.95 EUR
Availability: Instock
Author: Michel Tanguy
ISBN: 9782412050224

Fabien Breuil

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Michel Tanguy et Fabien Breuil - Bûches, 20 créations de chefs expliquées pas à pas - A l'école des pâtissiers.

Des recettes d'exception expliquées en pas à pas ! Découvrez dans ce livre tout l'art de la bûche de Noël, pour la réussir et en varier les parfums... Lire la suite

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Des recettes d'exception expliquées en pas à pas ! Découvrez dans ce livre tout l'art de la bûche de Noël, pour la réussir et en varier les parfums et textures comme un pro ! 20 recettes de chefs : bûche roulée aux marrons par Sébastien Gaudard, bûche chocolat-café par Philippe Conticini, bûche vanille et noix de pécan par Yann Couvreur, bûche rose et marrons par Pierre Hermé, bûche façon rocher au chocolat au lait par Jérémy Del Val (Dalloyau), bûche mange-passion-coriandre par Nicolas Bacheyre, bûche chocolat à la gelée de shiso rouge par Masatoshi Takayanagi...
Une réalisation en pas à pas photos très détaillée pour comprendre toutes les étapes Toutes les infos utiles sur le bon matériel et les ingrédients

Date de parution

07/11/2019
Editeur

First
ISBN

978-2-412-05022-4
EAN

9782412050224
Format

Grand Format
Présentation

Relié
Nb. de pages

144 pages
Poids

0.835 Kg
Dimensions

21,4 cm × 26,4 cm × 1,9 cm

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Michel Tanguy est journaliste culinaire. Il anime régulièrement des émissions de radio et des évènements liés à la gastronomie (Omnivore, SIRAH, EuroPain). Il partage ses coups de coeur gourmands sur son blog www. micheltanguy. com. Il est par ailleurs auteur de plusieurs ouvrages culinaires, parmi lesquels Le Grand Cours de cuisine Ferrandi et La Merveilleuse Histoire des pâtisseries.