La cuisine de référence. Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Par : Michel Maincent-Morel

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Grand Format
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  • Nombre de pages1040
  • PrésentationBroché
  • Poids1.655 kg
  • Dimensions21,0 cm × 29,5 cm × 3,5 cm
  • ISBN978-2-85708-360-3
  • EAN9782857083603
  • Date de parution19/09/2007
  • CollectionEnseignement formation restau
  • ÉditeurBPI (Editions)
  • PréfacierBernard Loiseau

A propos de Michel Maincent-Morel

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