Physiologie du goût
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Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es
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- Nombre de pages132
- FormatPoche
- PrésentationBroché
- Poids0.09 kg
- Dimensions10,8 cm × 17,8 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-07-284292-4
- EAN9782072842924
- Date de parution04/04/2019
- CollectionFolio. Sagesses
- ÉditeurGallimard
Résumé
Ouvrage fondateur de la gastronomie, source d'inspiration pour Balzac et Barthes, Physiologie du goût est une ode, tout à la fois malicieuse et auguste, aux arts de la table. Délice de lecture serti d'anecdotes savoureuses, l'oeuvre parue en 1825 porte aussi une réflexion à part entière : que disent de nous, en effet, ces moments policés durant lesquels convives et hôtes dégustent mets et vins en conversant ? Et où, d'êtres se rassasiant, nous devenons des gourmets, dépassant l'ordre du besoin ? "L'homme d'esprit seul sait manger"...
De l'oeuvre intégrale, foisonnante, cette édition propose - en forme d'amuse-bouche - les six premières méditations.
De l'oeuvre intégrale, foisonnante, cette édition propose - en forme d'amuse-bouche - les six premières méditations.
A propos de Jean Anthelme Brillat-Savarin
