Angèle Ferreux-Maeght est cheffe cuisinière, restauratrice et naturopathe. Elle a créé La Guinguette d'Angèle, un service de restauration bio, locavore et sans gluten, qui regroupe un traiteur et deux comptoirs de vente à emporter à Paris. Elle est l'autrice de six livres portant sur la cuisine et la santé, publiés aux éditions Marabout (2015, 2017, 2019, 2020), First (2019) et Ducasse (2018). Violette Queuniet a été journaliste dans l'information sociale.
Elle a participé à la documentation et à la rédaction de cet ouvrage. Le Cil Vert est dessinateur de bande dessinée et illustrateur. Il collabore principalement avec des publications et organisations orientées vers l'écologie, la jeunesse et les questions sociales (Kaizen, Village, CCFD, AVSF). Il a reçu le prix du Jury oecuménique à Angoulême en 2016. Devenir consom'acteur : le gluten est sa troisième contribution à la collection "Je passe à l'acte".
Elle a participé à la documentation et à la rédaction de cet ouvrage. Le Cil Vert est dessinateur de bande dessinée et illustrateur. Il collabore principalement avec des publications et organisations orientées vers l'écologie, la jeunesse et les questions sociales (Kaizen, Village, CCFD, AVSF). Il a reçu le prix du Jury oecuménique à Angoulême en 2016. Devenir consom'acteur : le gluten est sa troisième contribution à la collection "Je passe à l'acte".
