SOLDES
Jusqu'à -70% sur une sélection d'articles*
De l'oenologie à la viticulture
3e édition revue et augmentée
Par : , Formats :
- Paiement en ligne :
- Livraison à domicile ou en point Mondial Relay estimée à partir du 12 novembreCet article sera commandé chez un fournisseur et vous sera envoyé 127 jours après la date de votre commande.
- Retrait Click and Collect en magasin gratuit
- Livraison à domicile ou en point Mondial Relay estimée à partir du 12 novembre
- Réservation en ligne avec paiement en magasin :
- Indisponible pour réserver et payer en magasin
- Nombre de pages335
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.802 kg
- Dimensions17,0 cm × 24,0 cm × 2,2 cm
- ISBN978-2-7592-3840-8
- EAN9782759238408
- Date de parution29/02/2024
- ÉditeurQuae éditions
- PréfacierPhilippe Mauguin
Résumé
Un livre de référence, abondamment illustré, donnant un aperçu complet sur la viticulture et le vin. Il aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages, santé de la vigne, méthodes de culture, tailles, viticulture durable, appellations, vinification, composition du vin, innovations techniques, qualités organoleptiques, recherche sur les polyphénols et les arômes, dégustation sensorielle.
A propos de Alain Carbonneau
35,99 €