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Cuisine bressane
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- Nombre de pages62
- PrésentationRelié
- Poids0.415 kg
- Dimensions17,4 cm × 25,2 cm × 1,3 cm
- ISBN978-2-36842-054-6
- EAN9782368420546
- Date de parution01/03/2013
- CollectionCuisinières régionales
- ÉditeurLes cuisinières-Sobbollire
Résumé
La Bresse, située dans les régions Rhône-Alpes, Bourgogne, et Franche-Comté, outre sa fameuse volaille, possède de nombreux autres atouts culinaires. Dans ce carnet manuscrit et illustré, redécouvrez les grenouilles persillées, le pâté en croûte bressan, la poularde printanière aux morilles, l'art du chapon rôti, le brochet à la crème d'estragon, la fameuse galette bressane...
