Cuisine bressane

Par : Sonia Ezgulian

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  • Nombre de pages62
  • PrésentationRelié
  • Poids0.415 kg
  • Dimensions17,4 cm × 25,2 cm × 1,3 cm
  • ISBN978-2-36842-054-6
  • EAN9782368420546
  • Date de parution01/03/2013
  • CollectionLes cuisinières régionales
  • ÉditeurLes cuisinières-Sobbollire

Résumé

La Bresse, située dans les régions Rhône-Alpes, Bourgogne, et Franche-Comté, outre sa fameuse volaille, possède de nombreux autres atouts culinaires. Dans ce carnet manuscrit et illustré, redécouvrez les grenouilles persillées, le pâté en croûte bressan, la poularde printanière aux morilles, l'art du chapon rôti, le brochet à la crème d'estragon, la fameuse galette bressane...
La Bresse, située dans les régions Rhône-Alpes, Bourgogne, et Franche-Comté, outre sa fameuse volaille, possède de nombreux autres atouts culinaires. Dans ce carnet manuscrit et illustré, redécouvrez les grenouilles persillées, le pâté en croûte bressan, la poularde printanière aux morilles, l'art du chapon rôti, le brochet à la crème d'estragon, la fameuse galette bressane...

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La cuisine du quotidien à une main

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Grégory Cuilleron, Sophie Remy, Emmanuel Auger
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Cuisinière auvergnate

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