Asie sucrée. 100 douceurs et pâtisseries

Par : Bernard Laurance
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Grand Format
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  • Nombre de pages238
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.376 kg
  • Dimensions21,7 cm × 28,7 cm × 2,8 cm
  • ISBN978-2-08-046561-0
  • EAN9782080465610
  • Date de parution15/10/2025
  • ÉditeurFlammarion
  • PhotographeClaire Curt

Résumé

Voyagez avec plus de 100 recettes sucrées rassemblées dans un même ouvrage par l'expert du "hacking" en cuisine. Sa sélection couvre une grande partie du territoire asiatique : Japon, Chine, Corée, Vietnam, Thaïlande, Inde, Philippines... Des grands classiques aux recettes plus confidentielles, Bernard Laurance les a toutes testées et adaptées pour pouvoir les refaire à la maison. Et pour celles qui nécessitent un petit tour de main, il propose les explications en pas à pas.
Mochis, gâteaux de lune, dorayaki, bubble tea, sablés à la noix de cajou, gâteau à l'ube, cookies thé vert matcha, panna cotta sésame noir, riz au lait indien, beignets de banane... Découvrez les douces saveurs sucrées d'Asie !

A propos de Bernard Laurance

Bernard Laurance est un cuisinier autodidacte, passionné par la pâtisserie. Il est aujourd'hui l'un des bloggeurs culinaires les plus suivis avec son site lacuisinedebernard.com. Il anime des cours de cuisine et de pâtisserie dans son atelier en région parisienne. Il est également l'auteur de nombreux ouvrages chez Flammarion. Claire Curt, photographe spécialisée en art de vivre, a réalisé les merveilleuses photographies de cet ouvrage.
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