ADN Ducasse
Grand Format
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40 recettes de poissons, coquillages & crustacés
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- Nombre de pages143
- PrésentationRelié
- Poids0.74 kg
- Dimensions20,0 cm × 25,5 cm × 2,2 cm
- ISBN978-2-84123-698-5
- EAN9782841236985
- Date de parution15/05/2014
- ÉditeurLEC (Les Editions Culinaires)
Résumé
Découvrez 40 exceptionnelles recettes de la mer ! Du simple et raffiné carpaccio de mulet à la délicate sole de ligne dorée en passant par le très britannique fish and chips, retrouvez toutes les recettes qui font le succès de Rech. Depuis 1925, Rech partage son savoir-faire avec les toqués de poisson et de fruits de mer. Alain Ducasse et son chef Adrien Trouilloud perpétuent cette tradition.
Découvrez 40 exceptionnelles recettes de la mer ! Du simple et raffiné carpaccio de mulet à la délicate sole de ligne dorée en passant par le très britannique fish and chips, retrouvez toutes les recettes qui font le succès de Rech. Depuis 1925, Rech partage son savoir-faire avec les toqués de poisson et de fruits de mer. Alain Ducasse et son chef Adrien Trouilloud perpétuent cette tradition.
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