Wendys Lieblingsrezepte - Einfaches Sauerteigbrot ist ein bodenständiges Backbuch für alle, die Sauerteigbrot verständlich, alltagstauglich und mit Freude backen möchten. Wendy G. führt behutsam in die Grundlagen des Sauerteigs ein und zeigt, warum aus Mehl, Wasser, Salz und Zeit so viel Geschmack entstehen kann. Das Buch richtet sich an Anfängerinnen und Anfänger ebenso wie an Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, die ihre Brotroutine erweitern möchten.
Neben einem persönlichen Vorwort enthält das Buch drei einleitende Kapitel über Sauerteig, Teigruhe, Backroutine und praktische Gedanken für gelingsichere Laibe. Im Rezeptteil stehen 25 ausführlich beschriebene Brote, die vom milden Weizen Sauerteigbrot über rustikale Roggenbrote bis zu saftigen Varianten mit Kartoffeln, Joghurt, Quark, Saaten, Nüssen, Möhren, Oliven oder Röstzwiebeln reichen. Alle Rezepte sind klar aufgebaut, verständlich erklärt und für die heimische Küche gedacht.
Die Zubereitungen zeigen Schritt für Schritt, wie Sauerteig aktiviert, Teig geführt, geformt, gegart und gebacken wird. Dabei steht immer das praktische Gelingen im Mittelpunkt. Dieses Buch macht Mut, Sauerteigbrot regelmäßig selbst zu backen, eigene Erfahrungen zu sammeln und den Duft eines frisch gebackenen Brotes aus dem eigenen Ofen zu genießen.
Wendys Lieblingsrezepte - Einfaches Sauerteigbrot ist ein bodenständiges Backbuch für alle, die Sauerteigbrot verständlich, alltagstauglich und mit Freude backen möchten. Wendy G. führt behutsam in die Grundlagen des Sauerteigs ein und zeigt, warum aus Mehl, Wasser, Salz und Zeit so viel Geschmack entstehen kann. Das Buch richtet sich an Anfängerinnen und Anfänger ebenso wie an Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, die ihre Brotroutine erweitern möchten.
Neben einem persönlichen Vorwort enthält das Buch drei einleitende Kapitel über Sauerteig, Teigruhe, Backroutine und praktische Gedanken für gelingsichere Laibe. Im Rezeptteil stehen 25 ausführlich beschriebene Brote, die vom milden Weizen Sauerteigbrot über rustikale Roggenbrote bis zu saftigen Varianten mit Kartoffeln, Joghurt, Quark, Saaten, Nüssen, Möhren, Oliven oder Röstzwiebeln reichen. Alle Rezepte sind klar aufgebaut, verständlich erklärt und für die heimische Küche gedacht.
Die Zubereitungen zeigen Schritt für Schritt, wie Sauerteig aktiviert, Teig geführt, geformt, gegart und gebacken wird. Dabei steht immer das praktische Gelingen im Mittelpunkt. Dieses Buch macht Mut, Sauerteigbrot regelmäßig selbst zu backen, eigene Erfahrungen zu sammeln und den Duft eines frisch gebackenen Brotes aus dem eigenen Ofen zu genießen.
