Wendys Lieblingsrezepte - Curry Laksa widmet sich einer aromatischen Suppenküche, die cremige Kokosmilch, würzige Currypaste, kräftige Brühe, Nudeln und frische Einlagen in einer Schüssel zusammenbringt. Das Buch richtet sich an alle, die Curry Laksa zu Hause verständlich, abwechslungsreich und mit verlässlichen Mengenangaben kochen möchten.
Das Vorwort führt persönlich in die Welt der Curry Laksa ein und beschreibt, warum dieses Gericht so viel Wärme, Farbe und handwerkliche Freude in die Küche bringt.
Drei Einleitungskapitel erklären die Grundlagen: Wie eine gute Paste aufgebaut wird, warum Kokosmilch, Brühe, Schärfe und Frische im Gleichgewicht stehen müssen und wie sich die Laksa-Idee von der Straßenküche bis zum Familientopf vielseitig einsetzen lässt. Ergänzend geben 20 praktische Gedanken Orientierung zu Nudeln, Kräutern, Chili, Tofu, Garnelen, Gemüse und dem richtigen Abschmecken.
Der Rezeptteil enthält 25 ausgearbeitete Curry-Laksa-Rezepte für jeweils 4 Portionen.
Dazu gehören eine Grundpaste, klassische Hähnchen Curry Laksa, Garnelen Laksa, Tofu Laksa mit Pak Choi, Rindfleisch Laksa, Fisch Laksa mit Kabeljau, Gemüsevarianten, Kürbis Laksa, Süßkartoffel Laksa, Lachs Laksa, Muschel Laksa, Pilz Laksa, Hackbällchen Laksa, Wonton Laksa, Erdnuss Laksa und weitere Schüsseln mit Ei, Sprossen, Mais, Blumenkohl, grünen Bohnen oder knusprigem Tofu.
Alle Rezepte sind so geschrieben, dass sie ohne unnötige Hürden nachgekocht werden können.
Die Zutaten sind klar aufgeführt, Pfeffer und Salz werden mit konkreten Mengen angegeben, und die Zubereitung führt Schritt für Schritt durch Paste, Brühe, Nudeln und Einlagen. Dadurch eignet sich das Buch sowohl für Einsteigerinnen und Einsteiger in die asiatisch inspirierte Küche als auch für geübte Hobbyköchinnen und Hobbyköche, die neue Varianten einer aromatischen Nudelsuppe suchen.
Wendys Lieblingsrezepte - Curry Laksa widmet sich einer aromatischen Suppenküche, die cremige Kokosmilch, würzige Currypaste, kräftige Brühe, Nudeln und frische Einlagen in einer Schüssel zusammenbringt. Das Buch richtet sich an alle, die Curry Laksa zu Hause verständlich, abwechslungsreich und mit verlässlichen Mengenangaben kochen möchten.
Das Vorwort führt persönlich in die Welt der Curry Laksa ein und beschreibt, warum dieses Gericht so viel Wärme, Farbe und handwerkliche Freude in die Küche bringt.
Drei Einleitungskapitel erklären die Grundlagen: Wie eine gute Paste aufgebaut wird, warum Kokosmilch, Brühe, Schärfe und Frische im Gleichgewicht stehen müssen und wie sich die Laksa-Idee von der Straßenküche bis zum Familientopf vielseitig einsetzen lässt. Ergänzend geben 20 praktische Gedanken Orientierung zu Nudeln, Kräutern, Chili, Tofu, Garnelen, Gemüse und dem richtigen Abschmecken.
Der Rezeptteil enthält 25 ausgearbeitete Curry-Laksa-Rezepte für jeweils 4 Portionen.
Dazu gehören eine Grundpaste, klassische Hähnchen Curry Laksa, Garnelen Laksa, Tofu Laksa mit Pak Choi, Rindfleisch Laksa, Fisch Laksa mit Kabeljau, Gemüsevarianten, Kürbis Laksa, Süßkartoffel Laksa, Lachs Laksa, Muschel Laksa, Pilz Laksa, Hackbällchen Laksa, Wonton Laksa, Erdnuss Laksa und weitere Schüsseln mit Ei, Sprossen, Mais, Blumenkohl, grünen Bohnen oder knusprigem Tofu.
Alle Rezepte sind so geschrieben, dass sie ohne unnötige Hürden nachgekocht werden können.
Die Zutaten sind klar aufgeführt, Pfeffer und Salz werden mit konkreten Mengen angegeben, und die Zubereitung führt Schritt für Schritt durch Paste, Brühe, Nudeln und Einlagen. Dadurch eignet sich das Buch sowohl für Einsteigerinnen und Einsteiger in die asiatisch inspirierte Küche als auch für geübte Hobbyköchinnen und Hobbyköche, die neue Varianten einer aromatischen Nudelsuppe suchen.
