Macarons - lisses, craquelés, sucrés, salés...

Name: Macarons - lisses, craquelés, sucrés, salés...
Price: 4.99 EUR
Availability: InStock
Author: Alain Ducasse
ISBN: 978-2-84123-630-5

Par : Alain Ducasse

Formats :

E-book - Epub fixed layout

4,99 €

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Nombre de pages141
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-84123-630-5
EAN9782841236305
Date de parution14/11/2013
Protection num.Digital Watermarking
Taille36 Mo
ÉditeurDucasse Edition

Résumé

Apprenez à maîtriser la fabrication des macarons grâce aux cours de l'École de Cuisine Alain Ducasse ! Le Chef pâtissier de l'École de Cuisine vous livre ses secrets pour réussir les plus beaux macarons. Tout est bon dans le macaron, qu'il s'agisse des macarons de Nancy, d'Italie ou des coques, la forme la plus connue aujourd'hui ! Le macaron fait véritablement partie des essentiels à maîtriser pour les amateurs de pâtisserie.
Grâce aux pas à pas illustrés, le Chef transmet son savoir-faire, ses astuces et ses techniques pour connaître les différentes recettes et maîtriser de A à Z leur fabrication.