Ma petite crèmerie vegan

Name: Ma petite crèmerie vegan
Price: 8.49 EUR
Availability: InStock
Author: Sébastien Kardinal
ISBN: 978-2-84221-564-4

Par : Sébastien Kardinal, Sebastien Kardinal

Formats :

E-book - Epub fixed layout

8,49 €

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Nombre de pages72
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-84221-564-4
EAN9782842215644
Date de parution14/09/2017
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille13 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurLa Plage
PhotographeLaura Veganpower

Résumé

Cet ouvrage propose 25 recettes de « produits laitiers » à base de noix de cajou, d'amandes, de sésame... Mais aussi toutes les techniques pour réaliser ses beurres, crèmes, laits et fromages. Des recettes innovantes : Un beurre végétal surprenant de texture et de couleur, plusieurs crèmes fraîches bluffantes... Plusieurs techniques sont abordées : lacto-fermentation, caillage, affinage... Sommaire : .
Fromages : ricotta, feta, parmesan, mozzarella . Laits : d'amande, de chanvre, de soja... . Crèmes et beurres végétaux. Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !