Sauces, rubs et marinades. La bible du barbecue
Grand Format
22,00 €
Indoor! Grilling
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- Nombre de pages416
- FormatePub
- ISBN0-7611-5959-2
- EAN9780761159599
- Date de parution31/10/2004
- Protection num.Adobe DRM
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurWorkman Publishing Company
Résumé
Indoors-It's the new outdoorsSPIT-ROASTED PRIME RIBS, crusty on the outside, moist and tender inside. Yes! CHICKEN UNDER A BRICK, heady with smoke and spice. Yes! CURRY-GRILLED LAMB KEBABS, POTATOES ROASTED IN THE ASHES, BAYOU WINGS, VANILLA-GRILLED PINEAPPLE WITH DARK RUM GLAZE-all of it infused with honest-to-goodness real-grilled flavor, and all of it cooked indoors. Yes! Bursting with bold new ideas, 270 righteous recipes, and hundreds of tips and techniques-from how to season a cast-iron grill pan to buying brisket cut from the "flat"-Raichlen's Indoor! Grilling brings the guru's mastery of live-fire cooking indoors.
New every day's a good day to grill.
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Indoors-It's the new outdoorsSPIT-ROASTED PRIME RIBS, crusty on the outside, moist and tender inside. Yes! CHICKEN UNDER A BRICK, heady with smoke and spice. Yes! CURRY-GRILLED LAMB KEBABS, POTATOES ROASTED IN THE ASHES, BAYOU WINGS, VANILLA-GRILLED PINEAPPLE WITH DARK RUM GLAZE-all of it infused with honest-to-goodness real-grilled flavor, and all of it cooked indoors. Yes! Bursting with bold new ideas, 270 righteous recipes, and hundreds of tips and techniques-from how to season a cast-iron grill pan to buying brisket cut from the "flat"-Raichlen's Indoor! Grilling brings the guru's mastery of live-fire cooking indoors.
New every day's a good day to grill.
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