Chers parents, je ne veux plus manger de viande

Voilà?! Votre enfant vient de vous annoncer qu'il veut adopter un régime végétarien. Ouf?! Une foule de questions se précipitent dans votre esprit. Et si ce n'était qu'une passade?? Une mode?? La viande n'est-elle pas essentielle à la croissance?? Y a-t-il des risques de carence?? Faudra-t-il planifier les repas en double?? Puis-je espérer des compromis de sa part?? La nutritionniste Stéphanie Côté explore ces questions et propose plusieurs pistes pour accompagner votre végétarien.ne en devenir, tout en assurant une transition en douceur pour toute la famille.
Les témoignages de sept jeunes, qui ont fait le choix de ne plus manger de viande, et de trois parents apportent un ­éclairage précieux aux ­thématiques abordées. Des conseils pour cuisiner des repas végés nutritifs et équilibrés Plus de 30 recettes, dont plusieurs en versions végétarienne et carnivore Des idées de repas faciles à préparer pour mettre votre ado au fourneau?!