C'est raté et alors ?

Name: C'est raté et alors ?
Price: 10.99 EUR
Availability: InStock
Author: Raphaël Haumont
ISBN: 978-2-08-044831-6

Par : Raphaël Haumont

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10,99 €

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Nombre de pages159
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-08-044831-6
EAN9782080448316
Date de parution24/04/2024
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille2 Mo
Transferts max.6 copie(s) autorisée(s)
ÉditeurFlammarion

Résumé

Une mayonnaise qui ne monte pas, un risotto trop sec, une mousse au chocolat trop compacte. Les ratés sont nombreux en cuisine et on ne sait pas toujours pourquoi. En partant des problématiques les plus classiques, Raphaël Haumont nous aide à comprendre ce qui n'a pas marché et propose de nombreux conseils pour sauver ou rattraper les recettes mal engagées. Si elles sont vraiment ratées, pas d'inquiétude : rien ne se perd tout se transforme.
Lancez-vous dans des expériences culinaires antigaspi et gourmandes : les soufflés qui retombent se transformeront en quiches ; les meringues trop cuites deviendront des rochers coco ou encore les purées trop sèches donneront de très bons crackers. Devenez un expert du sauvetage culinaire !