Bûches vegan

Name: Bûches vegan
Price: 8.49 EUR
Availability: InStock
Author: Laura Veganpower
ISBN: 978-2-84221-635-1

Par : Laura Veganpower

Formats :

E-book - Epub fixed layout

8,49 €

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Nombre de pages72
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-84221-635-1

EAN9782842216351
Date de parution30/10/2018
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille18 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurLa Plage

Résumé

Le dessert traditionnel des fêtes de Noël enfin en mode vegan. Premier livre 100 % vegan sur la bûche (la bûche traditionnelle est à base de lait, de beurre et d'oeufs). L'autrice : co-autrice avec Sébastien Kardinal du titre Aquafaba, elle est spécialiste de la pâtisserie vegan. La bûche enfin revisitée façon vegan !Du classique gâteau roulé à la bûche glacée, découvrez 25 recettes originales.- bûches roulées : façon Mont-Blanc, façon Belle-Hélène, matcha/chocolat blanc- bûches glacées : rose/litchi, vanille/cacahuètes/caramel, façon plombière (fruits confits/kirsch)- mini-bûches : façon baba au rhum, marron/kumquat, mangue/fruits de la passion- bûches-moulées : framboise/matcha, vanille/pécan/érable, forêt noire, chocolat praliné..
De nombreuses techniques pour réussir génoise, crème, glace et glaçages aussi bien qu'un grand pâtissier.

A propos de Laura Veganpower

Laura Veganpower, comme le nom qu'elle s'est choisi le laisse penser, est une personne engagée et passionnée. Elle fait partie des pionnières du véganisme français sur internet, où elle diffuse depuis 2007 des recettes gourmandes, créatives et éthiques. Son terrain de jeu favori est l'univers sucré et réconfortant des desserts, pâtisseries et boissons, sans oublier sa passion dévorante pour le matcha. Elle est aussi photographe culinaire, illustrant son travail ainsi que les ouvrages d'autres auteurs et autrices.

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