Pâtisserie vegan
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- Nombre de pages288
- PrésentationBroché
- FormatGrand Format
- Poids1.208 kg
- Dimensions20,0 cm × 26,9 cm × 2,9 cm
- ISBN978-2-84221-961-1
- EAN9782842219611
- Date de parution08/12/2021
- ÉditeurEditions La Plage
- PhotographeLaura Veganpower
Résumé
Croissants sans beurre, macarons sans neufs, crème anglaise sans lait, mille-feuilles, financier ou opéra sans produits laitiers... Les grands classiques de la pâtisserie française revisités façon vegan ! Plus de 80 recettes et de nombreux pas-à-pas illustrés pour apprendre les techniques de base. Un outil indispensable pour les pâtissiers vegan, débutants ou confirmés !
Croissants sans beurre, macarons sans neufs, crème anglaise sans lait, mille-feuilles, financier ou opéra sans produits laitiers... Les grands classiques de la pâtisserie française revisités façon vegan ! Plus de 80 recettes et de nombreux pas-à-pas illustrés pour apprendre les techniques de base. Un outil indispensable pour les pâtissiers vegan, débutants ou confirmés !