Bouffes bluffantes. La véritable histoire de la nourriture, de la préhistoire au kebab
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- Nombre de pages120
- FormatePub
- ISBN978-2-490698-07-3
- EAN9782490698073
- Date de parution06/02/2020
- Protection num.Digital Watermarking
- Taille389 Ko
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurNouriturfu
Résumé
Les Romains avaient-ils une potion magique ? Pourquoi le camembert est-il le fromage national des Français ? Pourquoi met-on du sucre dans le café, et pas du sel, comme c'était l'usage dans certains pays ? Les plats régionaux le sont-ils vraiment ?
En déconstruisant les mythes et clichés qu'on trouve au fond de nos assiettes, du foie gras au kebab en passant par les sushis, on comprend mieux le monde qui nous entoure.
Avec un peu d'humour et beaucoup de rigueur, l'auteur démonte nos idées reçues sur la nourriture et délivre de savoureuses anecdotes sur l'histoire et la politique vues par la lorgnette de la gastronomie. Data-journaliste basé à Berlin féru de cuisine et d'histoire, Nicolas Kayser-Bril joint ses deux passions dans ce premier ouvrage.
Avec un peu d'humour et beaucoup de rigueur, l'auteur démonte nos idées reçues sur la nourriture et délivre de savoureuses anecdotes sur l'histoire et la politique vues par la lorgnette de la gastronomie. Data-journaliste basé à Berlin féru de cuisine et d'histoire, Nicolas Kayser-Bril joint ses deux passions dans ce premier ouvrage.
Les Romains avaient-ils une potion magique ? Pourquoi le camembert est-il le fromage national des Français ? Pourquoi met-on du sucre dans le café, et pas du sel, comme c'était l'usage dans certains pays ? Les plats régionaux le sont-ils vraiment ?
En déconstruisant les mythes et clichés qu'on trouve au fond de nos assiettes, du foie gras au kebab en passant par les sushis, on comprend mieux le monde qui nous entoure.
Avec un peu d'humour et beaucoup de rigueur, l'auteur démonte nos idées reçues sur la nourriture et délivre de savoureuses anecdotes sur l'histoire et la politique vues par la lorgnette de la gastronomie. Data-journaliste basé à Berlin féru de cuisine et d'histoire, Nicolas Kayser-Bril joint ses deux passions dans ce premier ouvrage.
Avec un peu d'humour et beaucoup de rigueur, l'auteur démonte nos idées reçues sur la nourriture et délivre de savoureuses anecdotes sur l'histoire et la politique vues par la lorgnette de la gastronomie. Data-journaliste basé à Berlin féru de cuisine et d'histoire, Nicolas Kayser-Bril joint ses deux passions dans ce premier ouvrage.
Avis librairesCommentaires laissés par les libraires
1 Coup de cœur
de nos libraires
Myriam.D— Decitre Grenoble
5/5
“ Histoire de bouffe, histoire sociale! ”
Petite maison d'édition parisienne spécialisée dans les récits gastronomiques, Nouriturfu nous propose des livres d'essais gourmands, des livres de recettes politisés le tout à la sauce sociale. A travers l'histoire de nos chers aliments, de nos plats traditionnels et de nos habitudes gastronomiques l'auteur retrace notre histoire culinaire et les liens qui existent entre nourriture et politique. Et oui ce sont beaucoup de préjugés et d'anecdotes culinaires que décrypte avec beaucoup d'humour notre auteur! On est surpris d'y découvrir comment notre alimentation raconte notre histoire sociale! Intéressant, bourré de recettes, de trucs et astuces et de conseils, ce petit livre découpé en chapitres pour chaque aliment et qui se lit par ordre chronologique est un petit manifeste culinaire bien pertinent!
Un livre à conseiller pour tout les gourmands férus d'histoire et de cuisine...
Petite maison d'édition parisienne spécialisée dans les récits gastronomiques, Nouriturfu nous propose des livres d'essais gourmands, des livres de recettes politisés le tout à la sauce sociale. A travers l'histoire de nos chers aliments, de nos plats traditionnels et de nos habitudes gastronomiques l'auteur retrace notre histoire culinaire et les liens qui existent entre nourriture et politique. Et oui ce sont beaucoup de préjugés et d'anecdotes culinaires que décrypte avec beaucoup d'humour notre auteur! On est surpris d'y découvrir comment notre alimentation raconte notre histoire sociale! Intéressant, bourré de recettes, de trucs et astuces et de conseils, ce petit livre découpé en chapitres pour chaque aliment et qui se lit par ordre chronologique est un petit manifeste culinaire bien pertinent!
Un livre à conseiller pour tout les gourmands férus d'histoire et de cuisine...
A propos de Nicolas Kayser-Bril
18,00 €
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15,00 €
