Anne Etorre

Ce livre raconte les histoires de 21 producteurs qui, chaque jour, oeuvrent avec exigence pour bien nous nourrir. Ce livre, ce sont leurs parcours, leurs combats et les engagements qui les ont conduits vers des pratiques plus sobres, plus justes, plus agroécologiques. Une autre agriculture existe, loin des logiques de rendement à tout prix et de spéculation, et elle est un véritable levier pour garantir à chacun une alimentation choisie, de qualité et respectueuse du vivant.
Pour prolonger leur engagement jusque dans la cuisine, 100 recettes simples mettent à l'honneur des produits de saison cultivés près de chez vous. Assiette après assiette, en choisissant ces producteurs et en cuisinant leurs produits, chacun peut participer à faire vivre ces fermes, ces savoir-faire et cette agriculture qui protège à la fois la terre et nos assiettes.