Traité de pâtisserie artisanale. Volume 4, Décor, bordures et lettres, modelage pâte d'amandes, nouveaux entremets, pièces de prestigeRoland Bilheux, Alain Escoffier40,00 €
Pains spéciaux et décorés. Volume 1, 40 pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications du décor, pièces artistiquesRoland Bilheux, Alain Escoffier, Daniel Hervé, Jean-Marie Pouradier45,00 €
5/5Traité de pâtisserie artisanale. Volume 3, Fours secs, chocolaterie, glacerie, sucres d'artRoland Bilheux, Alain Escoffier40,00 €
Traité de pâtisserie artisanale. Volume 2, Crèmes, confiserie, entremets, applications "produits finis" édition revue et augmentéeRoland Bilheux, Alain Escoffier40,00 €
