Ancienne journaliste de la presse écrite, Muelle Hélias est aujourd'hui photographe culinaire et créatrice de recettes végétales, spécialisée en cuisine whole food plant based . Bilingue grâce à ses origines irlandaises, elle a pu se former en nutrition végétale, à distance, à l'Université Cornell aux USA, auprès du Pr Colin Cambell, un des spécialistes mondiaux en nutrition végétale. Maman d'une enfant atteinte d'une maladie rare, qui induit un risque plus élevé de cancer et de maladies cardiovasculaires, elle s'est dévouée à veiller à sa santé et a adopté cette alimentation en famille, pour la santé de sa fille et la sienne.
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- Nombre de pages208
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.698 kg
- Dimensions19,4 cm × 24,7 cm × 2,2 cm
- ISBN978-2-263-18635-6
- EAN9782263186356
- Date de parution15/02/2024
- CollectionEn cuisine avec Marie Laforêt
- ÉditeurSolar
- PréfacierMarie Laforêt
Résumé
Les bases de l'alimentation whole food plant based expliquées et illustrées par 80 recettes : des produits frais et purs, des céréales complètes, des saveurs riches et authentiques, pour une alimentation sans aucun produit transformé qui prend soin de votre santé. Qu'est-ce que le whole food plant based , cette alimentation vegan sans aucun produit transformé ? Quels sont ses bénéfices avérés pour la santé ? Qu'en dit la médecine ? Comment appliquer ces conseils culinaires au quotidien, facilement et tout en restant gourmands ? Avec environ 80 recettes simples et accessibles, adaptées à tous les âges, Muelle souhaite montrer qu'une autre alimentation est possible : une cuisine végétale et joyeuse, qui prend soin de notre santé, de notre planète et de ses habitant.
e. s.
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Avis des lecteursCommentaires laissés par nos lecteurs
5/5
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“ À la fois informatif et gourmand ! ”
Premier ouvrage francophone sur l'alimentation végétal et complète, ce livre de Muelle Hélias devrait plaire à toutes les personnes s'intéressant aux bienfaits du végétalisme pour la santé et souhaitant privilégier la consommation d’ingrédients complets au quotidien. La première partie, composée d'interviews avec trois médecins spécialistes de ce type d'alimentation et d'informations de sources scientifiques permet de comprendre l'intérêt, pour la santé, de ce type d'alimentation. Dans la seconde partie, Muelle Hélias propose des recettes faciles à réaliser mais pas moins savoureuses pour autant et adaptées à la cuisine du quotidien.
