Natasha T.

Premier ouvrage francophone sur l'alimentation végétal et complète, ce livre de Muelle Hélias devrait plaire à toutes les personnes s'intéressant aux bienfaits du végétalisme pour la santé et souhaitant privilégier la consommation d’ingrédients complets au quotidien. La première partie, composée d'interviews avec trois médecins spécialistes de ce type d'alimentation et d'informations de sources scientifiques permet de comprendre l'intérêt, pour la santé, de ce type d'alimentation. Dans la seconde partie, Muelle Hélias propose des recettes faciles à réaliser mais pas moins savoureuses pour autant et adaptées à la cuisine du quotidien.

Dans cet ouvrage de près de 500 pages, Ophélie Véron nous offre un condensé des réponses à toutes les questions qu’omnivores, végétarien.ne.s, végétalien.ne.s ou véganes se posent ou ont pu se poser à propos du véganisme en tant que mode de vie, philosophie et mouvement politique et social. En 19 chapitres riches en références variées de sources historiques, scientifiques et internationales, elle aborde les questions les plus basiques comme les plus épineuses. Bien que le sujet examiné soit des plus sérieux et que certains thèmes soient particulièrement complexes, elle parvient à rendre le contenu intéressant, instructif et accessible à toute personne – végane ou non – qui cherche à comprendre le pourquoi du comment.