Thierry Boulicot
Ancien élève du Lycée technique hôtelier de Clermont-Ferrand : BTH promotion 1968-1971.
Ancien élève de l'Ecole Normale Nationale d'apprentissage (E.N.N.A) de Toulouse, promotion 1979-1980.
Depuis 1980, professeur 2e grade d'enseignement pratique professionnel (PEPP) de restaurant au Lycée technique d'hôtellerie et de tourisme du Val de Loire à Blois (41).
Dominique Jeuffrault
Ancien élève du Lycée technique hôtelier de Clermont-Ferrand : BTH promotion 1968-1971
Ancien élève de l'Ecole Normale Nationale d'Apprentissage (E.N.N.A.) d'Antony : promotion 1979-1980.
De 1980 à 1985, professeur d'enseignement pratique professionnel (PEPP) de restaurant au Lycée d'enseignement professionnel " Albert Bayet " de Tours (37).
De 1985 à 1988, détaché au Centre de Formation des Professeurs Techniques (C.F.P.T.) de Toulouse.
Depuis 1988, P.T.E.P. au lycée technique hôtelier de La Rochelle (17).
