Tahin & beurres de noix. Cuisiner avec les purées d'oléagineux

Par : Clémence Catz
Formats :
Grand Format
12,00 €
  • Nombre de pages70
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.23 kg
  • Dimensions16,1 cm × 22,1 cm × 0,8 cm
  • ISBN978-2-84221-616-0
  • EAN9782842216160
  • Date de parution07/06/2018
  • ÉditeurEditions La Plage
  • PhotographeCyrielle Thomas

Résumé

Amande, noisette, cacahuète, noix de cajou ou sésame (le fameux tahin) : les purées d'oléagineux ont des saveurs inimitables. Faites maison selon les recettes de cet ouvrage, ou achetées toutes prêtes, elles remplacent parfaitement le beurre et la crème dans la plupart des recettes. Du velouté de légumes à la mousse au chocolat, voici 70 occasions de vous régaler et de profiter de leurs bienfaits nutritionnels.

A propos de Clémence Catz

Créatrice culinaire pour les plus grandes marques bio, Clémence Catz est l'autrice aux Editions La Plage de nombreux ouvrages de référence dont Des soupes qui nous font du bien, Chia, lin et psyllium, Cuisine veggie,les savoir-faire... Elle anime le blog culinaire "Chez Clem, le labo du bio".
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