Soirée mousse
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- Nombre de pages88
- PrésentationBroché
- Poids0.36 kg
- Dimensions20,0 cm × 20,0 cm × 1,1 cm
- ISBN978-2-7540-0793-1
- EAN9782754007931
- Date de parution22/05/2008
- ÉditeurFirst
- PhotographeJean Bono
Résumé
Sauces moussantes, crèmes chantilly aériennes, espumas gourmandes... faciles à réaliser grâce au nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon ! Simple à utiliser, vous ne pourrez plus vous en passer ! Et pour ceux qui veulent encore plus de simplicité, vous trouverez aussi des recettes à réaliser sans siphon. 51 recettes vites faites, bien faites ! Avocat, crabe et mousse de céleri, brochettes de volaille à l'ananas, chantilly de curry, noix de Saint-Jacques rôties, risotto et espuma de truffes, crème au chocolat et mousse à la menthe, crumble de cerise à l'écume de vanille, crème d'orange sanguine, broche et mousse à la cannelle... Une cuisine légère et originale !
Sauces moussantes, crèmes chantilly aériennes, espumas gourmandes... faciles à réaliser grâce au nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon ! Simple à utiliser, vous ne pourrez plus vous en passer ! Et pour ceux qui veulent encore plus de simplicité, vous trouverez aussi des recettes à réaliser sans siphon. 51 recettes vites faites, bien faites ! Avocat, crabe et mousse de céleri, brochettes de volaille à l'ananas, chantilly de curry, noix de Saint-Jacques rôties, risotto et espuma de truffes, crème au chocolat et mousse à la menthe, crumble de cerise à l'écume de vanille, crème d'orange sanguine, broche et mousse à la cannelle... Une cuisine légère et originale !