Sans Oeufs Ni Lait. 100 Recettes Et Astuces De La Quiche Au Dessert

Par : Valérie Cupillard

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  • Nombre de pages61
  • PrésentationBroché
  • Poids0.055 kg
  • Dimensions9,0 cm × 20,0 cm × 0,6 cm
  • ISBN2-84221-091-3
  • EAN9782842210915
  • Date de parution27/03/2002
  • Collectionmanger autrement
  • ÉditeurEditions La Plage

Résumé

Comment faire des crêpes, monter une mayonnaise ou préparer un flan lorsque l'on ne consomme ni œufs ni aucun produit laitier ? Connaître les ingrédients de substitution (laits végétaux, farines liantes, purées d'oléagineux, agar, agar...) Adopter sans regret de nouvelles recettes pleines de saveurs : " Gratin à la parmesane d'amandes ", " Beignets à la farine de pois chiche ", " Pain perdu au lait de coco "...
Comment faire des crêpes, monter une mayonnaise ou préparer un flan lorsque l'on ne consomme ni œufs ni aucun produit laitier ? Connaître les ingrédients de substitution (laits végétaux, farines liantes, purées d'oléagineux, agar, agar...) Adopter sans regret de nouvelles recettes pleines de saveurs : " Gratin à la parmesane d'amandes ", " Beignets à la farine de pois chiche ", " Pain perdu au lait de coco "...

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