Maigrir sans regrossir. Est-ce possible ?

Pourquoi, malgré efforts et régimes multiples, certains ne maigrissent-ils pas ou pas davantage ? Pourquoi reprennent-ils les kilos perdus ? Pourquoi sont-ils inexorablement attirés par les aliments qu'ils cherchent à éviter ? Pourquoi mangent-ils quand ils n'ont pas faim ? Pourquoi mangent-ils quand ils ont des émotions ? Pourquoi, même le ventre plein, ne se sentent-ils pas rassasiés ? Dans bien des cas, notre comportement alimentaire échappe à notre volonté.
Serait-ce que nous en manquions ? Nous avons la prétention de croire qu'il suffit de décider de ce que nous devrions manger pour nous y tenir. C'est ignorer que le comportement alimentaire est contrôlé par des mécanismes inconscients qui mêlent nos sensations et nos émotions. Maigrir sans regrossir ? Oui, c'est possible. Mais pas pour tout le monde et surtout sans régime. Ce livre répond sans langue de bois aux vraies questions que chacun se pose : qui peut maigrir ? Jusqu'à quel poids ? Et à quelles conditions ?