L'enfance des chefs
Album
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Les secrets du chocolat. Voyage gourmand dans l'atelier de Jacques Genin - Occasion
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- Nombre de pages112
- FormatAlbum
- PrésentationRelié
- Poids0.61 kg
- Dimensions20,3 cm × 26,3 cm × 1,4 cm
- ISBN978-2-7560-6175-7
- EAN9782756061757
- Date de parution13/11/2014
- CollectionMirages
- ÉditeurDelcourt
Résumé
En suivant Jacques Genin pendant un an, Franckie Alarcon a côtoyé l'un des plus grands noms du chocolat. Ancien chef et pâtissier de maisons prestigieuses, cet autodidacte surdoué a partagé toute sa passion et sa connaissance du chocolat, de son processus de création à ses recettes, dans cet album gourmand qui vous fera voyager de l'atelier parisien du chef aux plantations de cacao péruviennes.
