Les secrets du chocolat. Voyage gourmand dans l'atelier de Jacques Genin

Name: Les secrets du chocolat
Price: 17.95 EUR
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Author: Franckie Alarcon
ISBN: 978-2-7560-6175-7

Par : Franckie Alarcon

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Nombre de pages112
FormatAlbum
PrésentationRelié

Poids0.61 kg
Dimensions20,3 cm × 26,3 cm × 1,4 cm
ISBN978-2-7560-6175-7
EAN9782756061757
Date de parution13/11/2014
CollectionMirages
ÉditeurDelcourt

Résumé

En suivant Jacques Genin pendant un an, Franckie Alarcon a côtoyé l'un des plus grands noms du chocolat. Ancien chef et pâtissier de maisons prestigieuses, cet autodidacte surdoué a partagé toute sa passion et sa connaissance du chocolat, de son processus de création à ses recettes, dans cet album gourmand qui vous fera voyager de l'atelier parisien du chef aux plantations de cacao péruviennes.