Bernard Teyssandier est professeur d’université à l'Université de Reims où il enseigne l'histoire du livre imprimé et des bibliothèques. Il a consacré plusieurs travaux à léducation du prince au XVIIe siècle et à ses représentations.
Les fromages de France
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- Nombre de pages128
- PrésentationBroché
- Poids0.188 kg
- Dimensions12,5 cm × 19,0 cm × 0,8 cm
- ISBN978-2-7558-0492-8
- EAN9782755804928
- Date de parution19/02/2014
- CollectionGASTRONOMIE
- ÉditeurGISSEROT
Résumé
La France est le pays du fromage. Ce guide est une invitation au plaisir de découvrir ces nombreux et excellents fromages, pour mieux les savourer. Dans un langage clair, il explique leur fabrication. Il raconte leur histoire, indique leurs origines, leur composition, révèle les traditions dont ils sont issus. Les régions françaises défilent une à une. Ce livre propose un véritable tour de France gourmet des fromages.
La découpe et le service, l'accompagnement et la conservation : rien n'est négligé.
La découpe et le service, l'accompagnement et la conservation : rien n'est négligé.
A propos de Bernard Teyssandier
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