Les fromages de France

Par : Bernard Teyssandier

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  • Nombre de pages128
  • PrésentationBroché
  • Poids0.188 kg
  • Dimensions12,5 cm × 19,0 cm × 0,8 cm
  • ISBN978-2-7558-0492-8
  • EAN9782755804928
  • Date de parution19/02/2014
  • CollectionGASTRONOMIE
  • ÉditeurGISSEROT

Résumé

La France est le pays du fromage. Ce guide est une invitation au plaisir de découvrir ces nombreux et excellents fromages, pour mieux les savourer. Dans un langage clair, il explique leur fabrication. Il raconte leur histoire, indique leurs origines, leur composition, révèle les traditions dont ils sont issus. Les régions françaises défilent une à une. Ce livre propose un véritable tour de France gourmet des fromages.
La découpe et le service, l'accompagnement et la conservation : rien n'est négligé.
La France est le pays du fromage. Ce guide est une invitation au plaisir de découvrir ces nombreux et excellents fromages, pour mieux les savourer. Dans un langage clair, il explique leur fabrication. Il raconte leur histoire, indique leurs origines, leur composition, révèle les traditions dont ils sont issus. Les régions françaises défilent une à une. Ce livre propose un véritable tour de France gourmet des fromages.
La découpe et le service, l'accompagnement et la conservation : rien n'est négligé.

A propos de Bernard Teyssandier

Bernard Teyssandier est maître de conférences à l’Université de Reims où il enseigne l'histoire du livre imprimé et des bibliothèques. Il a consacré plusieurs travaux à l’éducation du prince au XVIIe siècle et à ses représentations.
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