Le riz. Recettes et variations gourmandes

Name: Le riz
Price: 9.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Sonia Ezgulian
ISBN: 978-2-36842-124-6

Par : Sonia Ezgulian

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages64
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids0.226 kg
Dimensions13,0 cm × 20,5 cm × 1,2 cm
ISBN978-2-36842-124-6
EAN9782368421246
Date de parution15/09/2022
CollectionLes cuisinières
ÉditeurLes cuisinières-Sobbollire

Résumé

Cultivé depuis plus de 8000 ans avant JC en Asie, le riz débarque en Europe environ 300 ans avant JC puis atteint le Nouveau Monde avec les explorateurs. A travers ce livre, Sonia Ezgulian nous dévoile de nombreuses variétés de riz, long ou rond, gluant, rouge, noir ou délicatement nacré. La cuisinière nous initie aussi aux différentes cuissons de cet aliment de base dans de nombreuses contrées du monde : à la vapeur, façon pilaf, sauté, légèrement grillé à l'iranienne, en soupe, risotto...
Mais on le trouve dans de nombreux desserts ! Ce petit carnet vous offre un véritable tour du monde des recettes à base de riz.