Né en 1953, Guy Savoy a fait ses armes culinaires chez les Frères Troisgros, à Roanne, avant d'ouvrir son premier restaurant à Paris. Aujourd'hui triplement étoilé, il est à la tête de plusieurs établissements dans la capitale et d'un restaurant à Las Vegas. Son adresse du quai Conti a été élu meilleur restaurant du monde en 2021 pour la cinquième année consécutive.
Le geste et la manière. Vive la gastronomie française
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- Nombre de pages170
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.23 kg
- Dimensions14,0 cm × 21,0 cm × 1,5 cm
- ISBN978-2-7491-7394-8
- EAN9782749173948
- Date de parution27/10/2022
- CollectionDocuments
- ÉditeurLe Cherche Midi
Résumé
Le chef triplement étoilé livre un plaidoyer en faveur de la gastronomie, de la profession de restaurateur, de la richesse des métiers de bouche et des métiers d'art qui concourent au rayonnement touristique de la France.
A propos de Guy Savoy
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