La dégustation en 20 leçons

Name: La dégustation en 20 leçons
Price: 24.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Pierre Casamayor
ISBN: 978-2-01-704736-0

Par : Pierre Casamayor

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Grand Format

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Nombre de pages208
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.92 kg
Dimensions21,0 cm × 26,0 cm × 2,0 cm
ISBN978-2-01-704736-0
EAN9782017047360
Date de parution18/01/2023
ÉditeurHachette Pratique
Illustrateur Fortifem

Résumé

Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste. DECOUVRIR : L'univers de la dégustation ; Ce que contient le vin RECONNAITRE : Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche ; Reconnaître les aromes ; Percevoir les défauts d'un vin ; Comprendre l'équilibre d'un vin APPRENDRE A DEGUSTER : Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels ; Reconnaître les cépages S'EXERCER : Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter...
; Des exercices pratiques ; Des fiches de dégustation